Barittico, la prima salumeria di mare, con sede a Napoli (in via Giovanni Merliani 51), nel cuore del Vomero, è un locale accogliente che presenta anche tavoli all’aperto in cui scoprire i sapori del mare, abbinandoli a ottimo vino o a buonissimi drink che spaziano dai più classici ai più insoliti.
Nella cucina di Barittico influenze internazionali e ingredienti tradizionali si esprimono in tapas originali e creative e, per Pasqua, si incontrano in una ricetta gustosa e innovativa: il tortano di mare.
Si tratta di un prodotto completamente artigianale, che sintetizza il meglio della tradizione napoletana e l’idea di cucina di Barittico. Un impasto diretto con biga a lunga lievitazione e 48 ore di maturazione, per un prodotto leggero e altamente digeribile, farcito, poi, con i migliori salumi preparati direttamente dallo chef Vittorio Zigarelli, come la mortadella di tonno e la fesa di pesce spada e l’aggiunta di Parmigiano Reggiano (stagionato almeno 12 mesi), per un gusto ancora più ricco e intenso.
Il tortano di mare è perfetto da regalarsi, da regalare o per stupire gli ospiti, riscoprendo la tradizione partenopea in una chiave nuova e ricca di gusto.
Il consiglio dello chef per gustarlo al meglio? Scaldarlo in forno a 180° per 3 o 4 minuti e poi immergersi in tutta la sua bontà!
Per acquistare il tortano, basta recarsi da Barittico e richiederlo alla cassa o prenotarlo via whatsapp al numero 081 1921 4976.
